Покупка на стоки и услуги
Ако искате да сте надежден производител за вашите клиенти, вие самите се нуждаете от надеждни доставчици за материалите и услугите, които ползвате.
Фактори при избора на доставчици:
- Надеждни ли са – спазват ли си ангажиментите?
- Качеството неизменно ли е и съответства ли на вашите стандарти?
- Финансово стабилни ли са?
- Застраховани ли са достатъчно?
- Местни или далечни (може да се отрази на количеството материали, които поръчвате, и е въпрос на разходи)
- Възприемчиви ли са към промени в качеството или дизайна?
- Подчинени ли са на външни фактори? (напр., зеленчукопроизводителя се влияе от времето)
- Национални или международни?
- Как вършат работата си? (напр., на договорна основа, устна уговорка)
- Цена на продуктите и услугите
- Условия и срокове за плащане
- Има ли други приложими възможности?
- Управление на риска (единичен доставчик ви излага на риск, ако не успее да достави; при повече доставчици този риск се намалява, но се усложнява дейността)
- Можете ли да се доверите на този доставчик?
Съществуват четири категории продукти или услуги, които обикновено ще купувате:
- Суровини за производството: плодове, зеленчуци, захар, сол, месо, брашно и др.
- Комунални услуги: вода, електричество, горива, канализационни услуги
- Консумативи: опаковки, кашони, етикети и др.
- Услуги: транспорт, реклама, строителни, техническа поддръжка и др.
Въпреки че подробностите при покупките в тези области може да се различават, ръководството трябва да се съобразява с гореизброените фактори, когато решава с кои доставчици да работи. В някои отношения доставчикът ви е партньор.
Ако смятате да постигнете сертифициране по HACCP или ISO 9000, може да се наложи и доставчиците ви да направят същото. Ако сте взели такова решение, разговаряйте с основните си доставчици в началото на процеса.
Индикации, че доставчикът ви има проблеми:
- Доставките неколкократно се бавят
- Качеството не е постоянно или се влошава
- Обаждат ви се от неговата банка или негови доставчици
- Изисква по-ранно плащане
- Коментари от други негови клиенти
- Значителни промени в организацията на работата (напр., освобождаване на персонал)
- Внезапна промяна в честотата и вида на контактите с вашия закупчик
Следете за тези знаци, разберете какво става и предприемете подходящото действие.